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金秋美蟹那么多,怎样才能吃到正宗阳澄湖大闸蟹,一...
2017-8-21 来源: 我要分享:
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  阳澄湖位于苏州市区的东北部,跨苏州市区、工业园区、相城区、昆山市及常熟市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。 阳澄湖水产资源十分丰富,阳澄湖盛产七十种淡水产品,白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝",其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。随着阳澄湖大闸蟹的美名远扬,市场上还是有很多以假乱真的大闸蟹,今天心中有礼小编和大家分享一下阳澄湖大闸蟹的特点,让大家可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹!



图一为:乡土工坊阳澄湖大闸蟹养殖基地


  怎样才是最正宗:大闸蟹不用多介绍,识字的都能说出“阳澄湖大闸蟹”这样的名号。然而跑过美食线,就会知道大闸蟹的水有多深。我们平常吃的“阳澄湖大闸蟹”,其实来自五湖四海。每一年,中国会消费50万吨的“阳澄湖大闸蟹”,而阳澄湖,每年只产3000余吨大闸蟹,正宗比例连1%都不到。大部分都是洗澡蟹,在阳澄湖附近的江河湖泊养的,快上市前放到阳澄湖的水域浸泡一下,或者根本没有。



图二为:阳澄湖大闸蟹品质承诺


  千万不能图便宜:这都不算泯灭良心的,最差的则是塘蟹,水质不好,饲料不好,有的甚至用死狗死禽来喂,养出来的蟹虽然也有蟹膏蟹黄,但味道比较腥臭,通常那些特别便宜的大闸蟹就是塘蟹。所以说,吃蟹一定不能贪便宜,一年就一次当造,要吃就吃好点。



图三为:阳澄湖大闸蟹成品


  怎么选好的:如何挑选一只好的大闸蟹呢?八字箴言——青背、白肚、利爪、金须。真正海生湖养的优质大闸蟹,一定是长手长脚且生猛有力的。再看边缘有绒毛,蟹肺米白色,这蟹多半就不错。

  再看价格——号称团购就能100多元买上6只、8只?明显不可能,就算在产地也收不到,不符合市场规律的肯定有猫腻。



图四为:阳澄湖大闸蟹成品


  阳澄湖大闸蟹肉质肥嫩鲜美,在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”,蟹营养丰富,味道鲜美,为人们喜爱的水产食品,可以说是世界上最为鲜美的食品之一。可是选蟹这么难,靠自己鉴赏太麻烦了,我们不如选择相信可靠的品牌!心中有礼为您提供正宗阳澄湖大闸蟹,为你的味蕾保驾护航,吃上美味正宗的大闸蟹


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