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送茶礼的越来越多,你会泡茶吗?
2019-11-1 来源: 我要分享:
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  现在不管你懂不懂喝茶,都不得不承认已经有越来越多的人把茶当作伴手礼送人。有一些朋友经常会收到各个合作单位送的茶礼作为商务礼品。这不,小编上周就收到一位朋友的求助,问别人送的极品红茶伴手礼该怎么泡比较好。在这里,小编为大家分享一下泡红茶的三点基本注意事项:

  

  1.水温

  

  在生活中经常会看到有些人泡茶,抓一大把扔进保温杯,直接开水浇上去,泡出的茶叶,又苦又涩又浓,难以入口。这样完全把茶叶泡坏了,丝毫体现不出来一款茶的特点.

  

  正确的泡红茶水温:95°,相较于绿茶来说,红茶的发酵程度较高,是全发酵茶叶,采摘的鲜叶相比于乌龙茶和普洱茶来说要小,所以水温是介于绿茶和乌龙茶之间的,这样既可以保证茶叶内含物质的有效输出,也不至于温度过高,把茶叶烫坏!

  


  如果温度过高,直接100°的水冲泡,茶叶的内含物质会迅速溶出,这样一来,茶汤会特别浓,就会呈现出苦涩的味道,并且高温也会烫坏红茶中的一些营养物质。

  

  如果温度过低,七八十度的水冲泡,茶叶中的内涵物质并不能有效的输出,呈现出来的茶汤就是寡淡无味。

  

  2.投茶量

  

  正确的投茶量:茶水比例=1:50-100。1克茶叶配比50到100毫升的水,对于标准的150毫升盖碗来说,即投入1.5-3克茶叶即可。

  

  对于红茶而言,一般每次冲泡3g即可,但有一些长期习惯饮浓茶的朋友觉得要放多些口感才比较舒适。

  

  所以,具体投茶量根据个人口感微调。不太懂或不常喝茶的朋友,如果发现自己泡的茶非常苦涩,就看看看是不是投茶太多了。

  


  3.冲泡时间

  

  理论上,一般最好的冲泡时间,是将95度左右的水沿杯壁缓慢注入茶具中,静置10s左右倒出,第四、五泡可延长之间至15s左右。

  

  实际泡茶时,我们一般烧开了一壶水,肯定是100度,打开壶盖凉两三分钟,水温开始降低,即可泡茶,头两泡温度在90-95度之间,一直泡茶,水温一直在降低。所以后面几泡时,水温大概在85度左右,这是可以的,因为头两泡的水温比较合适,茶已被唤醒,可以保证红茶的口感!

  


  除此之外,陆羽《茶经》也指出,水为茶之母,八分之茶,遇水十分,茶亦得十分,八分之水,试茶十分,茶只八分耳。所以水也是泡茶的关键,建议可以选用矿泉水泡茶,不要直接用自来水烧开泡茶,漂白粉的味道太浓厚了。

  

  茶叶本身是碱性,所以建议泡茶最好选取弱酸性水,可以中和部分强碱物质,使滋味更平和一些。我在平时泡茶的过程中也试过很多种水,农夫山泉、怡宝、百岁山、依云这些都用过,在这所有水之间,推荐大家使用怡宝的纯净水,泡出的茶,各方面表现都跟稳定。


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